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La Recette

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Cake aux noix de Saint Jacques et poireaux

Facile
Entrées froides
6 pers

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes
Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • 15 cl de crème liquide
  • 3 beaux blancs de poireaux (ou 4 petits)
  • 5 ou 6 belles noix de Saint Jacques
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • tabasco ou poivre de cayenne moulu

Recette

1Préchauffer le four à 180°

2Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure chimique à l'aide d'un fouet

3Saler et poivrer

4Incorporer ensuite la crème liquide

5Placer au réfrigérateur le temps de préparer le reste

6Laver les poireaux, les couper en longueur, puis les émincez

7Beurrer une poêle et faire revenir les poireaux à feu doux pour leur donner un peu de couleur et les faire diminuer

8Ajouter ensuite les noix de Saint Jacques coupées en petit dés et les faire revenir avec les poireaux

9Saler, poivrer et laisser sur le feu 5 à 6 minutes à feu doux

10Sortir du feu et laisser refroidir un peu

11Sortir la préparation du frigo et incorporer les noix de Saint Jacques et les poireaux à la pâte

12Ajouter l'huile de tournesol et quelques gouttes de tabasco (ou du poivre de Cayenne) et mélanger toujours au fouet

13Verser le tout dans un moule antiadhésif en longueur et mettre au four pendant 45 minutes

14Vérifier la couleur au bout de 30 minutes : si le cake est bien coloré, le couvrir d'une feuille d'aluminium avant de poursuivre la cuisson

15Server chaud ou laisser refroidir selon votre préférence

Suggestions du posteur

« Vous pouvez tout à fait remplacer les noix de Saint Jacques par des bâtonnets de Surimi si vous souhaitez diminuer le coût et le temps de préparation.
Dans ce cas, le Surimi se coupe en dés et se mélange à la pâte sans cuisson préalable. »

  • 15/20
    Par Brigitte S.,
    19 mars 2012

    Excellent, mettre une bonne dose de cayenne pour relever le goût Saint Jacques/poireaux.

     
  • 14/20
    Par Nathalie Z.,
    26 mars 2012

    Je trouve cette recette sympathique. Je suggérerais l'utilisation de pétoncles ^plutot que de saint jacques car c'est dommage de les coupezr en petits. Le cake était un peu sec.
    A refaire.

     
  • 13/20
    Par Emilie Z.,
    19 mai 2012

    J'ai utilisé des pétoncles ,j'avoue que j'adore les st jacques et pétoncles mais dans un cake je ne trouve pas sa top
    en plus dommmage il était un peu sec

     
  • 12/20
    Par Frédéric N.,
    10 juin 2012

    Moelleux, mais un peu trop léger en goût.

     
  • 16/20
    Par Vanessa B.,
    12 juin 2012

    Recette facile à réaliser et agrèable.
    Cela change des cakes traditionnels.
    A refaire

     
  • 12/20
    Par Karen B.,
    12 août 2012

    Je n'ai pas du tout apprecié le gout du cake .J'ai trouvé le gout du poireau un peu trop fort.J'ai rajouté de la carotte.Recette tres facile et tres rapide à faire tout de même.

     
  • 14/20
    Par Patricia R.,
    22 septembre 2012

    Cake simple a réaliser, et qui a bien plus côté goût.

     
  • 10/20
    Par Cindy G.,
    11 janvier 2013

    J'ai bien aimé ce mélange d'ingrédients, j'ai trouvé que les saveurs se mariaient bien ensemble. Cependant, j'ai trouvé le cake sec et un peu fade. De plus, ce n'est pas pratique à couper.
    Recette à améliorer.

     
  • 10/20
    Par Françoise G.,
    13 janvier 2013

    Très attirant quant à l'intitulé et réussi quant à la présentation mais..... Ca s'arrête là !! Dommage! Beaucoup trop fade et nous n'avons pas du tout apprécié l'association poireau/coquille st jacques !

     
  • 16/20
    Par Frédérique D.,
    23 janvier 2013

    Bonne recette, qui a beaucoup plu à mes invités pour un apéritif dinatoire.