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La Recette

10 tests
17.5/20

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Recette proposée par

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Cuisse de dinde au four

Facile
Plat principal
4 pers

Temps

Préparation : De 30 minutes à 1 heure
Cuisson : Plus d'1 heure

Ingrédients

  • 1 belle cuisse de dinde
  • 1 kg de champignons surgelés
  • 30 gr farine
  • 80 gr de lait
  • 500 ml de bouillon de volaille
  • 250 ml d'eau
  • 2 cs moutarde bombées
  • 20 cl de crème à 15 %
  • sel, poivre

Recette

1préchauffer votre four à 200°

2mettre la cuisse de dinde dans un plat allant au four et l'enduire sur les deux faces de moutarde

3mettre le plat au four pendant 10 min

4au bout de ce temps verser la moitié du bouillon sur la cuisse, mettre au four 15 min , la retourner et verser l'autre moitié du bouillon et remettre au four 15 min

5pendant ce temps faire revenir les champignons dans une sauteuse, lorsque une grande partie de l'eau de végétation des champignons s'est evaporée ( mais pas entièrement ) verser le lait et la farine dans la sauteuse, mélanger, ça va épaissir, rajouter l'eau et laisser épaissir à nouveau

6verser les champignons sur la cuisse de dinde et laisser cuire encore 1h en retournant la cuisse régulièrement

7à la fin de la cuisson, rajouter la crème, mélanger, c'est prêt !!!!!

Suggestions du posteur

« Le temps de cuisson dépend évidemment de la taille de la cuisse, la mienne était tout de même assez grosse.
Je l'ai servi avec du riz »

  • 18/20
    Par Christiane C.,
    11 janvier 2013

    Recette bien gourmande, avec du goût.

     
  • 19/20
    Par Aurelie K.,
    13 janvier 2013

    Très bonne recette, la sauce était extra même si celle -ci, était un peu fluide, le goût était délicieux. Nous nous sommes vraiment régalés.

     
  • 17/20
    Par Sophie D.,
    15 janvier 2013

    Très bonne recette, à moindre coût, qui nous a bien régalée.
    J'ai utilisé de la moutarde à l'ancienne et accompagné ce plat de riz.

     
  • 18/20
    Par Stephanie M.,
    18 janvier 2013

    Plat goûteux et simple à faire et à refaire. Très bien pour un plat du quotidien.

     
  • 18/20
    Par Mylène S.,
    19 janvier 2013

    Simple, bon et petit budget. Super, en plus une bonne sauce qui nous a régalé !

     
  • 17/20
    Par Severine B.,
    22 janvier 2013

    Trés bonne recette, nous avons bien aimé. J'ai badigonné un côté à la moutarde à l'ancienne et l'autre côté moutarde normale car elle pique trop. La sauce était très bonne, super facile à faire. Nous l'avons accompagné de spaghetti. Merci.

     
  • 17/20
    Par Caroline M.,
    28 janvier 2013

    Recette simple et économique. La viande est moelleuse et parfumée grâce à la moutarde. Ici, la sauce était assez épaisse et j' ai dû rajouter de l' eau en cours de cuisson au four.

     
  • 18/20
    Par Karine P.,
    31 janvier 2013

    Ma fille de deux ans et moi nous sommes régalées. Ça fait plaisir de la voir finir son assiette et en réclamer à nouveau plutôt que de la voir courir vers le frigo pour son dessert. On sent à peine la moutarde, si je devais la refaire j'en mettrai plus.

     
  • 17/20
    Par Laurence D.,
    18 février 2013

    Un peu déçue lorsque j'ai mis le lait et la farine dans les champignons de gros grumeaux se sont formés; j ai dû les retirer car ils ne fondaient pas. Mais heureusement au final la viande était moelleuse et sa sauce avait un bon goût de champignons. Au fait on poivre et sale à quel moment ?

     
  • 18/20
    Par Josseline D.,
    19 février 2013

    Alors, moi aussi j'ai eu un problème avec la farine qui m'a fait beaucoup de grumeaux . J'ai du mixer la sauce qui au final est très bonne .La viande est moelleuse et bien parfumée .
    Recette que je referai mais en procédant autrement pour la sauce .