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La Recette

10 tests
18.5/20

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Recette proposée par

6 recettes testées5 recettes postées
Son mot en +

Suite aux commentaires des Testeurs de la recette.

« Pain à faire en mini ou en plus gros pour plus de gourmandise.
Le pain s'adapteaussi bien avec du salé , rillette de poulet ou thon que du sucré, pâte à tartiner ou confiture ou juste su sucre perlé.
Merci à vous  »
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Mini hamburger ( au thermomix ou non )

Moyen
Apéritifs et mises en bouches
6 pers

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes
Cuisson : Moins de 15 minutes

Ingrédients

  • Pain Hamburger :
  • 20 g de levure fraiche
  • 300g de lait demi-écrémé
  • 500 g de farine T45
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1cc de sel fin
  • 80g de beurre
  • Pour la viande :
  • Tomate cerise ( facultatif )
  • Trentaine de boulette de viande
  • Tranche d'emmental
  • Graines de pavot sésame .... (facultatif)

Recette

11.Mettre le lait + levure de boulangerie émiéttée dan sle bol à 37° / vit 1 / 2 min 30.

22.Ajouter dans le bol la farine de préférence, 1 cs de sel puis le reste des ingredients

33.Pétrir en mode épi 4 à 5 minutes.

44.Mettre dans un plat fariné, fermer avec film alimentaire et laisser pousser pendant 1 heures, jusqu'à ce que la pâte double.

55.Dégazer la pâte et faire des petites boules qui tiennent dans la main d'environ 25g, recouvrie d'un linge et laisser pousser 30mn.

66.Badigeonner avec un jaune d'oeuf et un peu de lait, chaque navette. Ajouter graine de pavot, sésame ect ...

77.Enfourner (a four chaud) pendant 12mn à 200°.

8Cuire chaque boulette de viande en les applatissant.

9Couper les pains en 2 et disposer un carré de fromage et une boulette de viande.

Suggestions du posteur

« Cette recette peut être préparer avec un pétrin manuel ou bien ces petites mains »

  • 20/20
    Par Ingrid D.,
    17 octobre 2012

    Recette très très bonne. Le pain est succulent. Bravo et merci.

     
  • 16/20
    Par Nathalie B.,
    18 octobre 2012

    Des petits pains moelleux, un petit goût brioché.
    Délicieux froid ou chaud.

     
  • 17/20
    Par Murielle C.,
    23 octobre 2012

    Un vrai régal ces petits hamburgers !
    J'ai pu en sauver un peu pour la photo !
    J'en ai fait au jambon, salami et viande hachée... à refaire

     
  • 18/20
    Par Monia L.,
    25 octobre 2012

    Excellente recette que je faisais déjà (vue sur le blog).
    Le pain est super, je faisais déjà des mini pains au jambon avec mais l'idée de la viande hachée c'est super !

     
  • 20/20
    Par Jeanne L.,
    29 octobre 2012

    Tout simplement parfait ! Très bon et facile à réaliser !
    ( un peu plus et je ne pouvais pas prendre de photo parce qu'ils ont tous été engloutis en moins de 2 ).

     
  • 18/20
    Par Valérie C.,
    6 novembre 2012

    Ça fait un moment que je cherchais une bonne recette de pains hamburger, c'est chose faite ! Merci beaucoup et l'idée des boulettes de viande pour les minis est excellente ! Je les ai écrasés à la poêle pour faire des mini steaks.

     
  • 20/20
    Par Isabelle K.,
    12 novembre 2012

    Excellente recette. Tout le monde a aimé.

     
  • 20/20
    Par Severine B.,
    6 décembre 2012

    Excellente recette. On adore, le pain est très moelleux. J'ai mis de la sauce burger, de la salade, du fromage hamburger et des boulettes charal succès garanti. Je l'ai déjà fait 2 fois et je le referai sans problème.
    PS : je rechauffe le tout au four et je rajoute la salade au dernier moment sinon elle cuit.

     
  • 18/20
    Par Julie K.,
    9 décembre 2012

    Excellente recette et simple à realiser avec le thermomix. Je connaissais déjà la recette mais je n'avais jamais testé et c'est une réussite.

     
  • 20/20
    Par Michèle D.,
    18 février 2013

    Cette recette a été testé et approuvé par toute la famille!
    Pâte facile à travailler et délicieuse au goût....