Palmiers à la tapenade

Temps

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• Pour la tapenade :
• 200 g d'olives vertes dénoyautées ou noires ou mélange des deux ou moitié olives vertes farcies à l'ail moitié nature
• 1 gousse d'ail (sauf si vous pris des olives farcies à l'ail au préalable)
• 12 câpres
• 1 peu de poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Pour la dorure : un jaune d'oeuf

Recette

1Préchauffer le four à 190°C.

2Epluchez la gousse d'ail, retirer le germe.

3Mettre tous les ingrédients de la tapenade dans le bol d'un mixeur, puis mixer plus ou moins longtemps, suivant la consistance voulu.

4Étalez la pâte feuilletée.

5La badigeonner de tapenade sur toute la surface.

6Enroulez sur elle-même la moitié de la pâte feuilletée jusqu'au centre, puis ensuite l'autre moitié, afin d'obtenir un palmier.

7Si la pâte est trop molle, la mettre 5 minutes au congélateur.

8Découper la pâte en tronçons d'un centimètre environ.

9Disposer les pallmiers à plat ou debout sur une feuille silicone ou papier sulfurisé, puis les badigeonner de jaune d'œuf.

10Enfournez 25 minutes environ.

Suggestions du posteur

« L'apéritif Red et Yellow Bliss furent parfaits avec ses palmiers salés !! La preuve les bouteilles avaient déjà été bien entamées hihihi
Ma préférence va au Yellow Bliss. Merci RA et Ricard !! »

• 18/20
  
  Par Lynda T.,
  25 août 2014

  Recette bien expliquée et facile à réaliser. C'était une première pour moi de réaliser la tapenade mais j'ai une préférence pour celle du commerce, je n'ai pas réussi à hacher finement les olives, mais sinon c'était très bon.

  Avis sur le produit :
  Ce fut une agréable surprise de découvrir les cocktails Ricard, j'ai une nette préférence pour le Red Bliss moins anisé que le Yellow Bliss, j'adore servir très frais en terrasse au soleil humm !!!

   
• 18/20
  
  Par Isabelle D.,
  8 septembre 2014

  Très bon palmier. Nous avons beaucoup aimé la tapenade : rien à voir avec celle industrielle, beaucoup de goût. J'ai mis plus longtemps la cuisson.

  Avis sur le produit :
  Belle surprise ces cocktails, pourtant je n'aime pas trop l'anis.

   
• • 

  16/20
  
  Par Severine H.,
  15 octobre 2014

  Très simple à faire et excellent avec de la tapenade...

  Avis sur le produit :
  Très bon produit, bon goût de fruits.
  

   
• 18/20
  
  Par Elodie P.,
  3 décembre 2014

  Simple, beau et bon ! À refaire ! La tapenade se sent bien, le tout n'est pas écœurant ! L'idée va bien avec les cocktails Bliss, on se sent dans le sud avec tout cela !

   
• • 

  18/20
  
  Par Isabelle K.,
  4 décembre 2014

  En préparant la tapenade, je me suis dit "pas d’anchois" ? Dommage ! Eh bien voilà : ne pas se fier à ce genre de réflexion hâtive ! Ces palmiers sont vraiment très bons, la tapenade bien que sans anchois, est vraiment parfaite ! Ils ne sont pas aussi beaux qu’espérés car la pâte a ramolli, je n’ai pas eu le réflexe du congélateur car super pressée ! Ce qui m’amène à dire que c’est une recette très pratique pour un apéritif impromptu et que je vais très vite la refaire en mettant la pâte au congélateur !

  Avis sur le produit :
  Entre les deux mon cœur balance… Je ne sais pas lequel de ces cocktails je préfère, mais j’aurais tendance à servir le Red Bliss lors d'un apéritif traditionnel et le Yellow Bliss lors d'un apéritif un peu plus exotique. Les deux sont subtils et équilibrés avec des saveurs qui se bousculent sans qu’aucune ne prenne le dessus sur les autres. Des cocktails au goût particulier qui ont fait mouche et qui ont éveillé la curiosité de mes convives.

   
• 17/20
  
  Par Vinie M.,
  11 février 2015

  Excellent petits feuilletés pour l'apéritif. Rapide et très facile à faire pour un effet visuel sympa. J'ai mixé grossièrement la tapenade pour avoir des morceaux. C'était très bon. À refaire. Merci.

   
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  17/20
  
  Par Christiane C.,
  24 février 2015

  Des feuilletés faciles et rapides à faire. Le visuel est super, mais je préfère la tapenade acheté toute faite.