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La Recette

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Recette proposée par

7 recettes testées18 recettes postées
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Suite aux commentaires des Testeurs de la recette.

« La lécitine de soja n'est pas obligatoire dans la recette, elle donne plus de moelleux et les brioches se conservent plus lontemps. J'en mets dans toutes mes brioches. J'utilise des cubes de 40 g de levure. Le temps de levée dépend de la chaleur, il faut que la pate double de volume. »
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Petits pains briochés au chocolat

Facile
Pains
8 pers et +

Temps

Préparation : Plus d'1 heure
Cuisson : De 15 à 30 minutes

Ingrédients

  • 500 g farine, 100 g beurre, 250 g lait, 1 cube de levure de boulanger, 2 cas lécitine de soja, 1 cac sel, 80 g sucre,1 oeuf battu avec un peu de lait pour dorer, barres de chocolat

Recette

1Mettre le lait, la levure et la lécitine dans le bol, 2 min à 37° vit 2

2Ajouter le reste des ingrédients ( sel en dernier ) et règler 5 min sur épi. Laisser lever dans le bol chaud

3Pétrir la pate à la main pour dégazer et former de petits patons. Aplatir à la main, déposer 1 ou 2 barres de chocolat et enrouler. Laisser doubler de volume.

4Badigeonner les petits pains avec l'oeuf battu et enfourner à froid. Cuisson 180 ° chaleur tournante environ 20 min

  • 17/20
    Par Patricia R.,
    23 janvier 2013

    La recette est un bon basic qui revient souvent. Simple à faire au thermomix !! Par contre, a quoi sert le lecitine de soja; ???
    Les pains sont moelleux avec une bonne mie et avec la barre chocolaté c'est très bon !

     
  • 13/20
    Par Marina S.,
    24 janvier 2013

    J'ai aromatisé avec de la fleur d'oranger et de la vanille. Le goût est extra. Mais les petits pains sont tassés et très lourd.
    Je pense qu'ils n'ont pas assez levée.

     
  • 18/20
    Par Julie G.,
    28 janvier 2013

    Bonne recette de pain brioché au chocolat. Je les ferai deux fois plus petits la prochaine fois, je l'ai fait trop gros.

     
  • 19/20
    Par Naty G.,
    28 janvier 2013

    Très bonne recette ! J'ai obtenu de jolis pains bien gonflés et très bon avec le chocolat ! Rien à modifier. Le temps de cuisson était un peu trop long 15 min ont largement suffit. Par contre il serait bien de préciser le temps de levée .

     
  • 16/20
    Par Elodie B.,
    29 janvier 2013

    Une bonne recette de pain au lait mais a quoi ca sert la lecithine? la prochaine fois, je réduirai la cuisson...

     
  • 18/20
    Par Cathy R.,
    31 janvier 2013

    Recette facile, vite faite; la pate a très bien levée presque débordée du bol. J'en ai fait 15, et je dirais qu'ils vont pas faire long feu. Tellement moelleux .

     
  • 16/20
    Par Bénédicte R.,
    18 février 2013

    J'ai juste modifié la forme tout en respectant la recette. Nous avons donc dégusté de bonnes brioches bien moelleuses pour le petits déjeuner. Dans certaines j'ai mis quelques pépites de chocolat et franchement elles sont très bonnes au goût et très moelleuses. À garder pour de bons goûters...

     
  • 16/20
    Par Virginie L.,
    21 février 2013

    Très bonne recette, pâte facile à travailler et la recette est bien expliquée. J'ai 15 petits pains avec des barres de chocolat par contre il aurait été bien de mettre le dosage de la levure car un cube c'est vaste.

     
  • 17/20
    Par Christelle M.,
    25 février 2013

    Recette faite 2 fois ce week end ! Les enfants ont apprécié au petit déjeuner et au goûter!
    Il est vrai que vous auriez pu préciser la quantité de levure, car les cubes n'ont pas le même poids partout! Mais j'ai mis 20g et c'était nickel (j'avais fait la même erreur sur une de mes recettes! lol). Je ne sais pas non plus pourquoi la lécitine (que j'ai du acheter exprès pour ça!!) mais l'essentiel est qu'ils sont bons et moelleux!

     
  • 18/20
    Par Anne-caroline W.,
    12 mars 2013

    Je dirais tout simplement extra, ils sont délicieux. La pâte se laisse bien travailler, j'ai dû faire de trop grand pâtons car ils sont très gros!!
    Par contre le temps de repos n'est pas indiqué donc j'ai fait comme il me semblais.
    Je conserve la recette, je vais en refaire.