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La Recette

10 tests
17/20

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Recette proposée par

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Poireaux à la créme

Facile
Accompagnements
2 pers

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes
Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

Ingrédients

  • Pour 2 personnes :
  • 4-5 poireaux suivant la taille
  • 100 g de lardons
  • 20 cl de créme entiere liquide
  • beurre
  • 2 echalottes
  • poivre, je ne mets pas de sel si je prends des lardons fumés, si lardons nature vous pouvez ajouter du sel

Recette

1Nettoyer les poireaux, couper les bouts, les couper en rondelles

2Les faire cuire à l'eau bouillante salée une quinzaine de minutes

3Verifier qui'ils soient bien cuits.

4Les laisser egoutter une dizaine de minutes

5Pendant ce temps, eplucher les echalottes

6Mettre du beurre a fondre dans une poele

7Faites chauffer

8Mettre les echalottes

9Attender qu'elles prennent une belle couleur dorée

10Ajouter les lardons

11Laisser les cuire

12Quand ils ont une belle couleur, ajouter les poireaux

13Mettre a cuire tout doucement pour que toutes les saveurs se melangent

14Saler et poivrer si lardons nature, poivrer seulement si lardons fumés

15Ajouter la créme

16Laisser reduire pendant une dizaine de minutes a feu trés doux afin que ça fasse une belle compotée.

  • 19/20
    Par Anne-caroline W.,
    4 novembre 2012

    Très bon, tout le monde à apprécié même les enfants !!

     
  • 12/20
    Par Sandrine M.,
    12 novembre 2012

    Recette pas mauvaise mais sans plus. On sent beaucoup trop la crème au détriment du poireau. Il serait peut-être judicieux de rajouter une épice ou du vin blanc, afin de relever le goût.

     
  • 20/20
    Par Stefanie H.,
    12 novembre 2012

    Extra !!! Facile .....

     
  • 19/20
    Par Olivia S.,
    12 novembre 2012

    Rien à redire.
    Très bon.

     
  • 16/20
    Par Valérie C.,
    12 novembre 2012

    Bonne recette. Les poireaux cuits à l'eau ont tendance à se gonfler d'eau et même en les laissant bien égoutter ils en gardent pas mal. Personnellement, je les cuis directement dans une poêle avec un fond d'eau que je leur laisse absorber. C'est juste le côté négatif de cette recette.

     
  • 17/20
    Par Jean René B.,
    12 novembre 2012

    J'ai eu quelques soucis avec les poireaux du jardin. J'ai fait avec le reste.

    C'est excellent avec les pommes duchesse.

     
  • 16/20
    Par Séverine D.,
    13 novembre 2012

    Une bonne recette de légumes, qui change du traditionnel gratin. Nous avons adoré.

     
  • 16/20
    Par Chrissy V.,
    13 novembre 2012

    Très bon....mais la prochaine fois, je ne cuirai pas mes poireaux à l'eau avant....je les ferai braiser direcement dans une poêle..avec un petit peu de vin blanc.....

     
  • 17/20
    Par Sandrine C.,
    6 décembre 2012

    Recette simple mais efficace, très bon avec du riz ! Merci.

     
  • 18/20
    Par Ourilie G.,
    16 décembre 2012

    Une recette permettant aux poireaux d'être goûteux ! À refaire !