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La Recette

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18.5/20

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Recette proposée par

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Salade de pommes de terre alsacienne

Facile
Accompagnements
4 pers

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes
Cuisson : De 15 à 30 minutes

Ingrédients

  • 10 pommes de terre moyennes
  • 100g de lardons allumette
  • 8 brins de ciboulette ou 1cc de ciboulette Ducros
  • Vinaigrette
  • 3cs d'huile
  • 1cs d'eau froide
  • Poivre
  • 1cs de moutarde à l'ancienne
  • 1 échalote
  • 1cs de vinaigre balsamique

Recette

1Faire cuire les pommes de terre à l'eau et les laisser refroidir (important pour qu'elles se tiennent en salade).

2Les éplucher tièdes pour plus de facilité.

3Une fois refroidies, les couper en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur et les mettre dans un saladier.

4Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Les laisser refroidir et les ajouter aux pommes de terre.

5Couper la ciboulette en petits morceaux et l'échalote en rondelles fines et les ajouter à la salade.

6Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients, l'ajouter dans le saladier et mélanger.

7Déguster froide.

Suggestions du posteur

« Avec quelques knacks cuites à l'eau ou un bon jambonneau braisé, un pur régal d'Alsace !!! »

  • 20/20
    Par Vanessa R.,
    18 mars 2013

    Cette salade est une tuerie, l'assaisonement bien relevé est parfait. J'ai utilisé des pommes de terre en conserves donc pour un repas vite fait c'est très rapide. Tout ce que j'aime réuni et les lardons grillés hummm. Je garde précieusement pour nos soirée d'été !

     
  • 18/20
    Par Patricia R.,
    18 mars 2013

    Plat très peu couteux et très simple à realiser !! C'est bien relevé et çà se mange sans faim !

     
  • 18/20
    Par Françoise G.,
    18 mars 2013

    Recette simple et rapide que je fais fréquemment et qui est toujours appréciée. Mais, contrairement à l'avis du posteur, je préfère ajouter mes lardons chauds car ils donnent un meilleur goût à la préparation des pommes de terre.

     
  • 20/20
    Par Anne-caroline W.,
    21 mars 2013

    Ce soir, je me suis régalée avec cette recette, je troc ma recette contre celle la!!! Très bon avec les lardons, ca donne un goût surprenant j'adore ! J'ai accompagné de knackis, un bon petit repas Alsacien comme je les aimes!!

     
  • 18/20
    Par Françoise V.,
    25 mars 2013

    Une bonne salade de pommes de terre, la vinaigrette était juste comme il faut bien dosée, je l'avais accompagné d'oeufs durs (sans mayo faut pas exagérer non plus) !

     
  • 17/20
    Par Bénédicte S.,
    26 mars 2013

    Bonne recette, facile à faire et économique. Les lardons donnent du goût à cette salade. L'assaisonnement est bon mais peut être faudrait il ajouter un peu plus d'échalotes.

     
  • 20/20
    Par Blandine D.,
    29 mars 2013

    Que dire? Parfait! Rien à ajouter, rien à enlever. Une recette nouvelle pour nous qui a fait l'unanimité chez les enfants et chez les grands! La moutarde à l'ancienne donne un super goût. J'ai appris dans cette recette qu'il fallait attendre que les patates refroidissent pour ne pas qu'elle se casse à la découpe. Je suis contente! Merci pour la recette et les conseils!

     
  • 17/20
    Par Elodie P.,
    8 avril 2013

    Très bonne salade, moi qui ai toujours fait ma vinaigrette au pif, j'ai adoré le goût de celle-ci. Tout ça se marie très bien !
    Par contre, je pense que si j'avais fait 10 patates (là j'en ai fait 5 avec la même sauce), j'aurais trouvé ça un peu sec !
    À refaire mais avec haricots et tomates pour les légumes !

     
  • 18/20
    Par Cindy R.,
    15 avril 2013

    Très bon mariage entre pomme de terre/lardons
    recette très bonne et très simple, à refaire avec plaisir!
    Merci

     
  • 19/20
    Par Stephanie M.,
    29 août 2013

    Excellente salade gourmande !
    Rapide à faire pour un soir c'est parfait. Économique.
    Ne se réalise qu'avec des ingrédients présents dans les placards.
    La sauce se marie très bien avec la salade.