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La Recette

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Tarte au sucre

Élaborée
Desserts
6 pers

Temps

Préparation : Plus d'1 heure
Cuisson : De 15 à 30 minutes

Ingrédients

  • 100ml de lait
  • 2 oeufs
  • 80g de beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • 300g de farine
  • Pour la garniture :
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 1 oeuf
  • 80g de vergeoise brune
  • 40g de beurre

Recette

1Dans la cuve de la map, mettre tout d'abord le lait, les oeufs, par dessus la farine. D'un coté le sel, et de l'autre la levure, puis au milieu le sucre et le beurre coupé en dés. Lancer le programme pate.

2Quand celui ci est terminé, dégazer la pate, l'étaler en cercle et la déposer dans un moule à tarte ou moule à manqué, préalablement beurré et fariné. Laisser reposer 1h, la pate va gonfler de nouveau.

3Pour faire les "yeux" (c'est à dire les trous) mélanger la crème et l'oeuf, puis former des trous avec les doigts sur la toute la surface de la pate et napper le mélange crème-oeuf.

4Mettre au four pour 30mn à 190°.

Suggestions du posteur

« PS : vous pouvez comme moi ici ajouter des raisins secs, c'est une variante que j'aime bien. »

  • 17/20
    Par Anne-marie P.,
    4 février 2013

    Une bonne recette, une pâte légère, un bon mélange sucré juste comme il faut et pas du tout écoeurant. Un bon ensemble bien gourmand qui a fait fureur !

     
  • 12/20
    Par Julien B.,
    4 février 2013

    Bonne recette, mais j'aurais aimé avoir la recette pour la pâte car je ne l'ai pas faite en MAP. De plus j'ai trouvé la pâte difficile à travailler. Niveau goût je n'ai pas retrouvé la tarte sucré comme je l'aimais, avec son côté moelleux et croquant, et j'ai trouvé que c'était un peu trop sucré.

     
  • 20/20
    Par Nathalie U.,
    4 février 2013

    Tarte légère et pleine de saveur, un petit pecher mignon ... A refaire rapidement !

     
  • 15/20
    Par Severine B.,
    7 février 2013

    C'est une recette que je connaissais mais un peu différente de la mienne.
    J'avais oublié de mettre le sucre dans la pâte du coup je l'ai mélangé avec la crème et l’œuf ça revient au même.
    Elle a très bien gonflé, elle est bien dosée côté sucre, nous l'avons mangé tiède au goûter, le lendemain elle était un peu sec!

     
  • 13/20
    Par Michèle D.,
    18 février 2013

    Une recette de pâte relativement simple et rapide à faire, qui se travaille bien. Par contre en ce qui concerne le mélange à mettre dessus, j'ai été un peu déçue, car cette préparation manque d'un quelque chose pour donner un peu plus de valeur à la tarte au sucre.. Un peu déçue de l'ensemble qui ne m'a pas personnellement séduit.

     
  • 10/20
    Par Annie L.,
    19 février 2013

    Je n'ai pas apprécié le goût de cette tarte au sucre. Je trouve que la garniture ne me convient pas du tout .

     
  • 17/20
    Par Patricia L.,
    25 février 2013

    Très bonne recette qui change de l'habituelle. Pâte levée et qui reste tres bonne, mon homme l'a beaucoup apprécié. A refaire !!

     
  • 16/20
    Par Valérie K.,
    26 février 2013

    Une pâte légère et moelleuse. Je m'attendais à ressentir encore plus le sucre surtout sur le dessus de la tarte.

     
  • 12/20
    Par Mylène S.,
    7 mars 2013

    Explications très confuses on ne sais pas la quantité de sucre dommage! La pâte n'a pas trop levé et le goût n'a pas fait l'unanimité dommage!

     
  • 18/20
    Par Caroline M.,
    18 mars 2013

    Une premiére pour moi qui a fait l'unanimité! Recette facile et savoureuse!