La Recette

Amaretti

Vous souhaitez intégrer la brigade des 10 testeurs qui vont tester cette recette ?

Devenez testeur !

Il reste 4 places disponibles.
Ils sont déjà inscrits:

Perrine D. inscrit depuis le 18 mars 2015

Temps

Ingrédients

• Pour 20 amarettis :
• 2 blancs d'oeufs
• 200 g d'amandes en poudre
• 5 gouttes d'arôme amande amère
• Sucre

Recette

1Préchauffer le four à 180°C.

2Battre les blans d'oeufs à la fourchette, pour qu'ils moussent.

3Ajouter les amandes en poudre et l'arôme, mélanger.

4Former des boules de la taille d'une noix, il doit y en avoir pour 20 biscuits, sur une feuille de papier sulfurisé sur la laque du four.

5Cuire au four 10 mn à 180°C, puis 10 mn à 160°C. Les amarettis doivent rester fondants à l'intérieur.

• 18/20
  
  Par Roseline P.,
  24 juin 2014

  Bonne recette, très rapide et facile à préparer, mis à part le façonnage : si on le fait à la main (c'est mon cas), la pâte a tendance à beaucoup coller aux mains.
  Bonne consistance : craquant à l'extérieur et bien moelleux (voire collant) à l'intérieur.
  Pour l'amande amer, j'ai trouvé le goût peu perceptible : soit la quantité est insuffisante, soit cela vient de l'ancienneté de mon flacon !
  En tout cas, ces amaretti ont été dévorés en un rien de temps et largement approuvés.

   
• 14/20
  
  Par Muriel M.,
  18 juillet 2014

  Je ne suis pas très convaincue par ces amaretti, mais il faut dire que j'ai l'habitude de ceux rapportés d'Italie, et faits avec des amandes d'abricots ! Cela dit, en sucrant un minimum la pâte, c'est une bonne alternative qui évite le cassage des noyaux !

   
• 18/20
  
  Par Jennifer L.,
  21 juillet 2014

  Vraiment ravie par cette recette ultra ultra rapide et simple à réaliser. Mais que de déception au premier essai car la quantité de sucre n'était pas indiqué. Résultat les premiers étaient immangeables et par contre au second essai j'ai mis 50g de sucre et ce fut délicieux. A refaire d'urgence.

   
• 15/20
  
  Par Elodie P.,
  21 juillet 2014

  Plutôt bons, la texture est pas mal mais ils sont un peu "étouffants". J'aurais rajouté plus d'amande amère car là ce n'est pas flagrant !

   
• 17/20
  
  Par Florence G.,
  29 décembre 2014

  Très bonne recette, nous nous sommes régalé. Dommage que la proportion de sucre ne soit pas indiquée, il a fallu faire au pif !