Chou Choudou farci

Temps

Ingrédients

• 1 chou Choudou
• 500 g de chair à saucisse
• 1 oeuf
• Chapelure
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Recette

1Faire frémir de l'eau dans une casserole et y plonger le chou pendant 3 à 4 minutes. Il doit juste avoir chaud. Le sortir et le laisser tiédir avant d'enlever délicatement les feuilles sans trop les casser. Couper les plus grosses côtes, les couper en petits morceaux et les réserver.

2Dans un saladier, mélanger à la main la chair à saucisse, l'oeuf, les côtes du chou coupées en morceau. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter une ou deux cuillères de chapelure pour obtenir une bonne texture.

3Mettre de la farce, 1 cuillère à soupe environ dans une feuille de chou. Replier les côtés et rouler pour fermer.

4Mettre les choux farcis dans un plat allant au four. Arroser d'huile d'olive.

5Enfourner à 200 degrés 30 à 45 minutes selon votre four. Si les choux colorent trop, mettre une feuille d'aluminium dessus.

Suggestions du posteur

« Faites comme moi, multipliez les types de légumes à farcir : tomates, aubergines, courgettes, oignons... quand vous les évidez, coupez ce que vous enlevez en petits morceaux, faites les poêler et intégrez-les à la farce. Plus il y aura de légumes, meilleur ce sera. Bon appétit ! »

Son avis sur : Chou Choudou

• 16/20
  
  Par Christiane C.,
  25 août 2014

  Une recette habituelle, le boucher m'a vendu une chair à saucisse juste assaisonnée, sans persil et échalote donc très fade, 30 minutes de cuisson sont suffisantes.

  Avis sur le produit :
  Un choux que j’achète régulièrement pour manger cru et cuit, juste un bonheur.

   
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  16/20
  
  Par Muriel M.,
  8 septembre 2014

  Je ne m'étais jamais lancée dans la confection d'une telle recette. Je suis contente de l'expérience et du résultat. Sauf qu'en effet, la prochaine fois, j'assaisonnerai la farce d'ail et d'herbes.

  Avis sur le produit :
  Les feuilles de Choudou sont parfaitement adaptées au jeu du pliage.

   
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  16/20
  
  Par Sandra M.,
  3 décembre 2014

  Très bonne recette de chou farci. Cependant, la prochaine fois j'ajouterai du persil et de l'ail pour encore plus de goût.

   
• 16/20
  
  Par Maddy W.,
  9 mars 2015

  La recette est globalement bonne. J'ai juste trouvé que le chou n'était pas assez cuit. Le faire cuire 10 bonnes minutes au début de la recette.

  Avis sur le produit :
  Le Choudou est un très bon chou.