Choudou mignon

Temps

Ingrédients

• 1/2 Choudou
• 1 oignon
• 1 kg de filet mignon
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 30 gr de beurre doux
• Sel
• 3 cuillères à soupe de raisin sec

Recette

1Dans une sauteuse chaude, faire revenir le filet mignon coupé en tronçons, avec le beurre.

2Une fois bien doré sur chaque face, le réserver sur une assiette, en prenant soin de laisser le beurre dans la sauteuse.

3Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre.

4Quand l'oignon est bien doré, ajouter le Choudou préalablement émincé.

5Faire cuire jusqu'à diminution de moitié.

6Ajouter les raisins, la muscade, le sel. Remettre à cuire le filet. Couvrir la sauteuse et baisser le feu.

7Aprés environ 10 minutes de cuisson, vérifier la cuisson de la viande. Si besoin, prolonger la cuisson à couvert.

8Quand la viande est cuite, ajouter la moutarde et la crème. Mélanger bien.

Suggestions du posteur

« J'ai servi mon plat avec du riz blanc. »

Son avis sur : Chou Choudou

• • 

  17/20
  
  Par Isabelle D.,
  4 septembre 2014

  Bon plat, la sauce est très bonne et bonne surprise avec les raisins. La viande est moelleuse et le chou très fin. Par contre, j'ai dû ajouter de l'eau car ça accrochait et ajouté 10 min de cuisson.

  Avis sur le produit :
  Chou au goût très fin, qui se conserve très bien.

   
• 18/20
  
  Par Lynda T.,
  14 octobre 2014

  Un chou délicieux avec cette sauce, subtilement parfumé avec la moutarde, j'ai juste rajouté un peu d'eau. Je l'avais servi avec des pommes de terre, mes convives se sont régalées.

  Avis sur le produit :
  Le chou est un produit apprécié chez nous et adopté.

   
• 16/20
  
  Par Vanessa P.,
  20 octobre 2014

  Moi qui n'aime pas le chou là ça ne m'a pas déplu.
  Peut être un peu trop de moutarde...
  Recette à refaire. Merci de m'avoir fait découvrir le choudou.

  Avis sur le produit :
  Sur fond de salé-sucré on ressent la douceur du chou. Délicieux, fondant, savoureux.

   
• • 

  19/20
  
  Par Adeline A.,
  20 octobre 2014

  Plat complet et pleins de saveurs. Les raisins sont une belle surprise contrastant avec le piquant de la moutarde.

  Avis sur le produit :
  Produit aussi bon cru que cuit qui se conserve plutôt bien au réfrigérateur.

   
• 17/20
  
  Par Gwladys M.,
  19 novembre 2014

  Cette recette a surpris ma famille qui ne s'attendait pas à manger du chou ! Tous les goûts se marient bien dans cette recette, qui est un plat plutôt équilibré.
  Il aurait fallu juste ajouter un peu d'eau ou de matière grasse en cours de cuisson car chez moi ça avait commencé à brûler au fond !
  A refaire.

  Avis sur le produit :
  Ce chou est aussi bon cru que cuit !

   
• • 

  19/20
  
  Par Katia P.,
  3 décembre 2014

  Une belle découverte que cette recette. Nous avons beaucoup aimé. La viande reste bien moelleuse, la sauce est onctueuse et l'ajout de raisins secs apporte un vrai plus, s'équilibrant avec le goût piquant de la moutarde.

   
• 18/20
  
  Par Joëlle P.,
  20 janvier 2015

  Plat très original. Je n'aurais jamais eu l'idée de marier du filet mignon avec du chou Choudou et des raisins. Mais le tout va très bien ensemble. C'est parfait avec du riz basmati.

   
• 19/20
  
  Par Maddy W.,
  9 mars 2015

  Très bon plat, simple à réaliser avec un goût subtil. Effectivement le chou à très bon goût et n'est pas fort. A refaire...