Recette

Crèmes brulées au parmesan

Facile

Apéritifs et mises en bouches

4 pers

recette à tester

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Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

1Dans une casserole, mettre le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade.

2Chauffer jusqu'à ce que le mélange bout.

3Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs.

4Mélanger les deux préparations.

5Y ajouter le parmesan (quantité à votre goût. Personnellement, j'ai mis deux grosses poignées).

6Mettre dans des ramequins et faire cuire 1 heure à 100°C.

7Laisser refroidir.

8Parsemer de parmesan dessus et mettre à griller 2 minutes à 180°C.

18/20
Par Nadine P.,
4 novembre 2014
j'ai beaucoup aimé. Bien moelleux... et le parmesan dessus doré à point est délicieux.
17/20
Par Rébécca F.,
6 novembre 2014
Très bonne recette ! Temps de cuisson impeccable, bonne tenue des crèmes, bon goût. Juste un bémol, les quantités données ne m'ont permis de faire que 3 ramequins. Cette base de recette est à décliner à l'infini... Je crois que j'en referai en entrée lors d'une prochaine invitation !!
17/20
Par Yannick V.,
12 novembre 2014
Une première pour moi, je ne connaissais pas la crème brûlée salée. J'ai trouvé ça délicieux. À refaire sans hésitation mais avec modération.
16/20
Par Mélanie V.,
18 novembre 2014
Recette très simple à faire. Nous avons aimé le goût et le côté croustillant de la coque de parmesan sur le dessus. Par contre, même en étant très généreuse avec le parmesan dans la préparation, on ne ressent que très peu le goût à la dégustation.
16/20
Par Florence G.,
29 décembre 2014
Très bonne recette, dommage que la proportion de parmesan ne soit pas indiquée... et puis la préparation est un peu juste pour 4 ramequins, j'en ai fait 4 mais ils sont loin d'être remplis !
17/20
Par Veronique C.,
4 février 2015
C'est une première pour moi la crème brûle salée.
C'est bon avec un goût prononcé grâce au parmesan.