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La Recette


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Gâteau au yaourt de chèvre, épeautre et huile d'olive

Facile
Desserts
6 pers
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Temps

Préparation : Moins de 15 minutes
Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

Ingrédients

  • 1 pot de yaourt au chèvre
  • 2 pots de sucre cassonade
  • 3 pots de farine d'épeautre (sur la photo, grains fraîchement mixés)
  • 1 pot d'huile d'olive
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 càs de jus de citron

Recette

1Préchauffer le four à 180 degrés.

2Dans un saladier, verser le pot de yaourt. Le garder ensuite pour s'en servir de doseur.

3Ajouter les oeufs et le sucre, bien mélanger.

4Ajouter la farine, mélanger au fur à mesure.

5Incorporer le reste des ingrédients, l'huile aidera à mélanger quand l'appareil deviendra difficile à fouetter.

6Huiler et fariner un moule rond.

7Mettre au four 35 minutes, puis surveiller la cuisson. Si il n'est pas assez cuit, le laisser dans le four éteint encore 10 à 15 minutes.

Suggestions du posteur

« Cette recette a l'avantage de contenir de l'épeautre, une ancienne variété de blé qui contient peu de gluten. Cette céréale a un léger goût de noix, noisette. Quant au yaourt de chèvre, il convient aux intolérants au lait de vache.

Mais au final, ce gâteau très moelleux s'adresse à tout le monde ! »