Hachis Parmentier avec reste de pot au feu
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| recette à tester |
Temps
Ingrédients
- 2 kg de pommes de terre
- 400 à 600 g de reste de pot au feu
- 2 oignons
- 1 bouillon cube au choix
- 1/2 càc de muscade
- 40 cl lait
- Beurre
- Sel et poivre
Recette
1Cuire les pommes de terre à l'eau.
2Couper en petits morceaux le pot au feu.
3Éplucher et couper en petits morceaux les deux oignons.
4Dans une poêle mettre un peu de beurre et faites revenir les oignons.
5Laisser les mijoter 5 min puis rajouter 400 ml d'eau et le cube de bouillon, sel et poivre.
6Rajouter la viande et laisser mijoter.
7S'il reste beaucoup de jus, mettre à feu vif pour diminuer le jus.
8Il faut qu'il reste à peine un peu de jus pour ne pas dessécher.
9Faites chauffer le lait avec la muscade.
10Une fois les pommes de terre cuites, égoutter et faites votre purée.
11Dans un plat à gratin mettre une couche de purée.
12Mettre ensuite la viande et couvrir de purée.
13Mettre un peu de beurre et mettre à gratiner au four.
Suggestions du posteur
« La quantité de lait peu variée suivant la variété de pommes de terre et l'onctuosité souhaitée de votre purée. »