Poulet aux figues

Temps

Ingrédients

• 1 poulet découpé en morceaux
• Figues fraîches ou surgelées (15 environ)
• 1 grosse tomate
• 4 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 3 feuilles de laurier
• 35 gr de beurre
• 30 CL de Porto rouge
• Sel et poivre

Recette

1Faire tiédir (pas bouillir) les figues dans une casserole avec le Porto et laisser infuser 15 minutes. Egoutter et réserver le Porto.

2Peler la tomate et la détailler en dés. Peler et hacher les échalotes. Ecraser les gousses d'ail.

3Faire dorer le poulet 10 minutes dans le beurre, saler et poivrer. Ajouter le laurier, l'ail et les échalotes, ainsi que la tomate.

4Faire revenir le tout et ajouter le porto et 10 à 15 cl d'eau.

5Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.

6Ajouter les figues et remettre 15 minutes à cuire.

Suggestions du posteur

« Et une bouteille de Vernière pour accompagner ! Ses fines bulles aident au bien-être digestif ! »

• 18/20
  
  Par Christiane C.,
  13 juin 2014

  Beaucoup de goût, de saveur, les figues ne tiennent pas à la cuisson.
  Bon goût de porto, sympa, à refaire.

   
• • 

  17/20
  
  Par Isabelle D.,
  15 octobre 2014

  Plat sucré-salé original. Les figues ont bien tenues. Par contre, il y avait beaucoup trop de sauce et nous aurions préféré un poulet-figues cuit au four.

  Avis sur le produit :
  J'adore cette eau car elle n'est pas salée. Une eau avec plein de bulles qui permet de bien digérer un bon plat.