Soufflé au fromage et légumes d'antan

Temps

Ingrédients

• 200 g d'emmental râpé
• 1 verre de soupe Créaline légumes d'antan
• 4 c. à soupe de beurre
• 6 oeufs
• 3 c. à soupe de farine
• Sel, poivre

Recette

1Dans une casserole, sur feu doux, faites fondre le beurre. Délayez la farine.

2Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs, le fromage râpé, puis salez, poivrez.

3Ajoutez la soupe, replacez sur feu doux, laissez épaissir en tournant. Retirez du feu.

4Battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les à la préparation, en soulevant la masse qui doit être mousseuse.

5Versez le mélange dans un plat à soufflé, préalablement beurré.

6Portez à four moyennement chaud. Laissez gonfler pendant 15 minutes. Remontez la température du four et laissez le soufflé encore 5 minutes pour qu'il soit bien doré.

7Servez immédiatement.

Son avis sur : Soupes Créaline

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  16/20
  
  Par Elodie P.,
  3 décembre 2014

  Un bon petit soufflé, au goût très doux grâce à la soupe de légumes. Moi qui n'aime pas le soufflé au fromage j'ai été séduite ! Cependant, je trouve que la présence de la soupe est un peu trop discrète.
  Les températures de cuisson sont un peu trop imprécises.

   
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  18/20
  
  Par Isabelle K.,
  3 décembre 2014

  Pour le goût et la texture du soufflé, je dis Bravo ! Il est vraiment délicieux ! Il n’y a que la quantité de beurre et de fromage que j’aurais tendance à réduire pour l’alléger un peu et pour faire davantage ressortir la saveur de la soupe. J’aurais aimé plus de précision sur la T° du four. Du coup, j’ai mis le soufflé à cuire à 180C°. Le temps de cuisson indiqué ne convient pas non plus, il n’a été cuit qu’au bout de 35 minutes. Mais vraiment, c’est un détail car nous nous sommes régalé ! Merci !

   
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  12/20
  
  Par Aline M.,
  4 décembre 2014

  En tant que débutante, je trouve que le dosage des ingrédients n'est pas assez précis, un verre, des cuillères à soupes, alors qu'une pesée est plus pratique.
  La texture y était, mais le goût a divisé la famille. Considéré comme assez fade pour les adultes, mais correct pour les enfants.

  Avis sur le produit :
  Après avoir testé pour la première fois cette soupe dans la recette du soufflé, nous l'avons dégusté au naturel. Une soupe très bonne qui finalement est meilleure servie dans sa destination principale que transformée.