Tarte à la confiture façon Linzer Torte (Lucien Georgelin)

Temps

Ingrédients

• 225 g de farine
• 150 g de beurre
• 120 g de sucre
• 250 g de noisettes et d'amandes hachées
• 1 c. à café de cacao
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café d’épices pour pain d’épices (ou 4 épices)
• 1 œuf moyen
• 1 pincée de sel
• 2 à 3 c. à soupe de lait
• 1 pot de confiture de cerises Lucien Georgelin

Recette

1Sortir le beurre préalablement, afin qu’il soit mou.

2Verser la farine dans un grand saladier, ajouter le cacao, la cannelle, les épices, les noisettes et amandes moulues, le sucre, le sel et mélanger. Ajouter l’œuf et 2 c. à soupe de lait et mélanger à nouveau. Couper le beurre en petits morceaux, les ajouter au mélange et pétrir du bout des doigts, avec les mains froides pour former une pâte.

3Couvrir la pâte et laisser reposer au réfrigérateur 1 heure.

4Préchauffer le four à 180°C.

5Garnir la pâte avec la confiture.

6Sur le plan de travail fariné, étendre le reste de pâte en une forme ronde et la couper en lanières au couteau ou avec une roulette à pizza. Placer les lanières en formant un quadrillage et les badigeonner d’un peu de lait.

7Enfourner et cuire 50 minutes à 180°C. Laisser refroidir et servir.

Suggestions du posteur

« Traditionnellement la Linzer Torte se prépare avec de la confiture de framboises. Pour éviter de croquer dans les petits grains des framboises, j'ai choisi la douce confiture de cerises de "Lucien" qui se marie parfaitement bien avec les fruits secs et les épices. »

Son avis sur : Confitures Lucien Georgelin

• 20/20
  
  Par Adeline A.,
  15 octobre 2014

  Vraiment top cette tarte. Il faut pas mal d'éléments pour préparer la pâte mais ça vaut le coup ! Merci pour le partage.

   
• • 

  17/20
  
  Par Isabelle K.,
  24 février 2015

  J’ai été la seule à ne pas vraiment accrocher à cette tarte car il y a pour moi trop d’ingrédients dans la pâte et m’y suis un peu perdue… Du coup j’ai trouvé que le goût de la confiture n’était pas assez mis en valeur car trop masqué par les épices… mais j’étais la seule ! Tous mes autres testeurs (petits & grands) ont beaucoup apprécié et ont été vraiment séduits par la saveur de cette linzertorte !

  Avis sur le produit :
  À chaque fois que je goûte une confiture Lucien Georgelin je ne suis jamais déçue ! Ici, la confiture de cerises est un délice. Pas trop sucrée, un goût extra et des fruits entiers légèrement croquants. Une réussite ! Sur des tartines de pain frais c’est une pure merveille !