Tourbillon pomme - caramel (Thermomix)
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| recette à tester |
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Marie-Pierre L. inscrit depuis le 26 mars 2015 |
| Aline M. inscrit depuis le 19 mars 2015 | |
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Veronique C. inscrit depuis le 16 mars 2015 |
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Marion P. inscrit depuis le 16 mars 2015 |
Temps
Ingrédients
- 450 g de farine
- 80 g de beurre mou
- 60 g de sucre
- 25 cl de lait
- Un sachet de levure de boulangerie
- Lait pour dorer
- 120/140 g de compote de pommes
- 100/120 g de caramel au beurre salé
Recette
1Faire chauffer le lait et la levure pendant deux minutes V1 à 37°.
2Ajouter le sucre, le beurre et la farine.
3Mettre la fonction pétrin 7 minutes.
4Sortir la pâte du robot et l'étaler sur un plan de travail fariné.
5En faire un rectangle et couper en deux dans le sens de la longueur.
6Sur la première pâte, étaler la compote de pommes (pas trop sur les bords).
7La rouler sur elle-même en forme de boudin, souder au lait.
8Sur la deuxième pâte, étaler le caramel au beurre salé.
9La rouler sur elle-même, souder au lait.
10Déposer l'une sur l'autre les deux pâtes dans un moule haut.
11Couvrir d'un torchon et laisser lever au moins deux heures.
12Elle doit doubler de volume.
13Mettre au four 190°C pendant 25-30 minutes.
Suggestions du posteur
« Bien souder les pâtes (ça a tendance à fuir !). »