Filets de maquereaux grillés et tomates à la provençale

Temps

Ingrédients

• 6 filets de maquereaux frais
• 3 tomates
• 1 cuillère à café de beurre + une belle noisette pour la poêle
• 1 poignée de persil
• 1/2 gousse d'ail ou de l'ail en poudre
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre

Recette

1Dans un bol, placer le persil ciselé finement et l'ail écrasé au presse-ail (ou l'ail en poudre si vous préférez).

2Ajouter l'huile d'olive et la cuillère à café de beurre. Bien mélanger le tout.

3Couper chaque tomate en deux et étaler un peu de préparation au persil. Placer les tomates au four ou à la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

4Pendant ce temps, dans une poêle, mettre à fondre la noisette de beurre. Déposer les filets de maquereaux côté peau en premier. Saler et poivrer à votre convenance. Laisser griller, puis retourner les filets et laisser cuire à nouveau.

5Servir sans attendre.

Suggestions du posteur

« Je vous ai mis en photo la gousse d'ail, mais pour ma part je préfère avec de l'ail en poudre, c'est moins fort. Je vous laisse le choix.
Bonne dégustation. »

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  15/20
  
  Par Claudine O.,
  22 juillet 2014

  Une recette toute simple à réaliser. Associé la tomate et le maquereau est une bonne idée, le jus de tomate limitant la sécheresse du maquereau. Je pense qu'il aurait été judicieux d'ajouter une herbe aromatique (sarriette) sur la tomate qui aurait renforcé le goût provençal.

   
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  16/20
  
  Par Perrine D.,
  23 septembre 2014

  Très bon plat, équilibré et complet en y ajoutant un féculent. La recette nous a de plus permis de découvrir le maquereau frais. Il faudrait juste ajouter du sel aux tomates provençales.

  Avis sur le produit :
  Une eau gazeuse de qualité, qui conserve ses bulles même plusieurs jours après ouverture. Le design coloré de la bouteille est plaisant.

   
• 13/20
  
  Par Christiane C.,
  3 mars 2015

  Une bonne association, un peu d'herbes de Provence ou du basilic aurait donné un peu plus de goût "provençal". Griller le poisson dans de l'huile aurait été plus agréable que le beurre qui a tendance à brûler.