Mes farfalles à la truite, épinards et cancoillotte
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Préparation : De 15 à 30 minutes
Cuisson : De 15 à 30 minutes
Ingrédients
- 300 g de farfalles
- 300 g d'épinards surgelés
- 2 filets de truite de 250 g environ chacun (ou de saumon)
- 2 oignons rouges
- 200 g de cancoillotte
- 1 peu d'huile d'olive
- 1 peu de ciboulette
- Sel et poivre
Recette
1Plonger les farfalles dans de l'eau bouillante salée.
2Les faire cuire "al dente" comme indiqué sur le paquet.
3Cuire les épinards surgelés dans une petite sauteuse et recouvrir avec le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient décongelés.
4Enlever la peau des filets de truite (ou de saumon) et les couper en gros dés.
5Peler et émincer finement les oignons.
6Les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
7Rajouter ensuite les dés de truite et parsemer de ciboulette.
8Quand ils commencent à "rosir", ajouter la cancoillotte et les épinards.
9Rajouter les farfalles, saler et poivrer selon vos goûts.
10Mélanger délicatement.
11C'est prêt !