La Recette

Pangas panée et sa sauce curry.

Temps

Ingrédients

• 2 filets de pangas (ou autre poisson si vous préférez)
• 1 oeuf
• farine
• chapelure
• mayonnaise
• une pincée de curry

Recette

1Trempez les filets de poisson dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.

2Laissez reposser 15 minutes au frais.

3Faites cuire les filets dans un peu de matière grasse à feu moyen pendant environ 10 minutes.

4Pendant ce temps, Mélanger la mayonnaise avec le curry.

Suggestions du posteur

« Vous avez plus que à manger en trempant le poisson dans la sauce. »

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  17/20
  
  Par Cathy R.,
  29 janvier 2013

  Pangas avec de la chapelure jamais fait, toujours nature, mais dire que c'est très bon; avec sa sauce à la mayonaise curry. Mais j'ai quand même fait de la sauce tomate pour les enfants.

   
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  16/20
  
  Par Christine L.,
  30 janvier 2013

  Très bonne recette simple mais c'est bien meilleur quand le poisson est pané maison. Bonne idée d'ajouter du curry à la mayonnaise. Attention pas de présence de sel et de poivre.

   
• 17/20
  
  Par Vanessa R.,
  31 janvier 2013

  La mayonnaise au curry c'est sympa mais une pincée ce n'est pas assez relevé.
  Quelle économie de faire son propre poisson pané.
  Ca reste la meme recette que celle d'Alexandra A que vous avez testée.
  Pour moins de gras, une cuisson au four est faisable sur une toile silicone

   
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  18/20
  
  Par Virginie M.,
  3 février 2013

  Poisson pané fait maison c'est super bon !!! Paroles d'enfants !! Mon poisson c'est effeuillé a la cuisson mais c'est pas grave. Mayo, nickel et j'adore le curry !!

   
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  19/20
  
  Par Laetitia G.,
  5 février 2013

  La sauce mayonnaise/curry : une supère idée!!!
  Et le pangas pané vraiment très bon, la chaire du poisson reste bien tendre et moelleuse à la cuisson.
  On refera surement cette recette!

   
• 17/20
  
  Par Stephanie M.,
  6 février 2013

  Bonne recette facile et simple à realiser .
  Plat qui a plu à toute la famille.
  La sauce au curry se marie très bien avec le poisson.

   
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  18/20
  Par Clarisse T.,
  11 février 2013

  Très bon plat qui a plu à toute la famille, même la sauce a ravi les enfants

   
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  15/20
  
  Par Marie E.,
  18 février 2013

  J'ai servi avec une purée maison, un vrai régal!! Le poisson était fondant et craquant!! Une bonne texture!! Toute la ptite tribu a été unanime" crooo bon!"
  La mayo au curry très bonne aussi!

   
• 16/20
  Par Sonia A.,
  19 février 2013

  Très bonne recette, poisson panné fait maison qui conserve le moelleux du poisson, c'est un régal. Je l'ai servi avec du riz. Par contre j'aurai opté plus pour une sauce moins épaisse que la mayonnaise (qui j'ai fais maison aussi), néanmoins l'assiette a fait un déjeuner de soleil .. à refaire !!

   
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  15/20
  
  Par Estelle R.,
  6 mars 2013

  C'est bien meilleur de manger du pané maison.
  J'ai rajouté du sel une fois le poisson dans mon assiette.
  D'habitude je n'apprécie pas trop la mayonnaise avec du poisson chaud mais là avec l'ajout du curry c'était bon. Par contre une pincée ne suffit pas il en faut plus.
  Ça permet de manger le poisson d'une autre façon.
  Ça doit aussi être très bon avec un filet de citron.
  Les enfants ont beaucoup aimés.