Recette

Velouté de potiron et pomme de terre

Facile

Entrées chaudes

6 pers

recette approuvées

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

1mettre l'eau+ le lait+ le cube de volaille dans une casserole et porter à ébullition

2épluchez et coupez les oignons en rondelles

3mettre un filet d'huile d'oilve dans le fond d'une cocotte et y mettre les oignons à dorer à feu doux

4pendant ce temps , épluchez les pommes de terre et les couper en dés moyen ainsi que le potimarron

5mettre le tout dans la cocotte lorsque les oignons sont dorés

6lorsque le mélange lait/bouillon bout, le verser dans la cocotte

7salez légèrement, poivrez et ajouter une bonne râpure de noix de muscade

8couvrir et laisser cuire 15 minutes à partir de l'ébullition

9laissez refroidir quelques minutes , mixer le tout

10filtrez avec un chinois ou une pasoire et remixer si besoin

11rectifiez l'assaisonnement si besoin

12servez à cahud avec quelques tranches de lard fumé ( ça rehaussent un peu le goût)

13dégustez

« Facile à faire et toujours agréable à manger en cette période de l'année »

18/20
Par Chrissy V.,
7 novembre 2012
Excellente, nous avons bien aimé la texture et le petit goût de châtaigne du potiron .... qui n'est pas dénaturé par d'autres légumes.
19/20
Par Célia G.,
7 novembre 2012
J'ai adoré !
En général, je mets juste pomme de terre et potiron !
Là, avec les oignons revenus et le bouillon ça donne vraiment un petit goût en plus !
Merci.
17/20
Par Vanessa P.,
7 novembre 2012
Très bon et mes enfants ont bien apprécié également.
Merci
16/20
Par Aurore J.,
8 novembre 2012
C'était très bon !!!
15/20
Par Françoise G.,
9 novembre 2012
Simple et bon, apprécié en ces soirées plutôt fraîches !!!!
15/20
Par Sylvie D.,
9 novembre 2012
Un bon potage pour le soir. La pomme de terre adoucit le goût du potiron.
20/20
Par Jennifer L.,
13 novembre 2012
Délicieuse, texture géniale et soupe très douce !!
18/20
Par Virginie G.,
17 novembre 2012
Très bonne soupe.
20/20
Par Chantal H.,
17 novembre 2012
Super bonne!! De bons légumes de saison! Et hop une recette dans mes favoris!! Merci
18/20
Par Céline B.,
20 novembre 2012
Très bonne soupe, idéale avec les températures actuelles. Une soupe gourmande qui change des éternels poireaux, pommes de terre ! À refaire, c'était un régal !