Verrines façon tiramisu breton
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Temps
Ingrédients
- 3 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 30 g de sucre en poudre
- 16 cuillères à soupe de salidou (caramel au beurre salé)
- 10 palets bretons
Recette
1Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs dans 2 saladiers.
2Dans le saladier contenant les jaunes, ajouter le sucre en poudre et mélanger. Incorporer le mascarpone et battre énergiquement.
3Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
4Passer le salidou 30 secondes au micro-ondes pour le liquéfier.
5Dans un sac de congélation, réduire en miettes les palets bretons à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
6Déposer dans le fond de chaque verrine 1 cuillère à soupe de miettes de palets bretons, puis une cuillère à soupe de salidou et enfin 2 cuillères à soupe de crème au mascarpone.
7Recommencer avec une cuillère à soupe de miettes de palets bretons, puis une cuillère de salidou et 2 cuillères de crème au mascarpone.
8Refaire cette opération pour chaque verrine.
9Décorer le dessus de chaque verrine avec quelques brisures de biscuits.
10Réserver au réfrigérateur au minimum 4 heures avant de servir.
Suggestions du posteur
« Avec ces ingrédients, je fais 8 verrines de 5 cm de hauteur et 7 cm de diamètre. »
- Par Christiane C.,
1 juillet 2013Super bonne cette petite verrine au caramel au beurre salé, cela m'a permis d'utiliser le mien fait maison, je ne vois pas l'utilité de rajouter du sucre car le caramel a un pouvoir sucrant très élevé.
- Par élise C.,
8 juillet 2013Superbe recette ! Simple, rapide et délicieuse. Le plus dur c'est d'attendre les 4h de frigo mais la récompense est là, on a adoré !
Une petite suggestion pour une prochaine fois : afin d'accentuer le côté Breton (limite Normand). Pourquoi ne pas tester de rajouter une couche de pommes revenues dans du Calvados avant la 1ère couche de Palets Breton ?
En tout cas, merci pour cette divine recette qui va rejoindre ma liste de desserts préférés :) - Par Stefanie H.,
10 juillet 2013Les verrines se sont mangées en un rien de temps !!!! Pour moi, un peu sucré... je n'avais pas de verrines donc dans une coupelle cela fait pareille... à refaire.
- Par Aude M.,
15 juillet 2013Bon tiramisu, les saveurs sont équilibrées, rien à redire. La présentation en verre est efficace.
- Par Laurence D.,
22 juillet 2013Un tiramisu original qui a beaucoup plu, mais la prochaine fois je sucrerai moins. J ai utilisé du caramel au beurre salé maison.
- Par Pascale C.,
23 juillet 2013Mummm, un délice ! J'ai fait moi-même le caramel au beurre salé (c'est une première) et nos invités se sont régalés ! Ca n'est pas trop sucré, l'alliance de la crème mascarpone avec les roudor est très agréable ! A refaire sans modération !
- Par Aurélie D.,
29 juillet 2013Très bonne recette, j'ai beaucoup aimé les brisures de palets breton. Le caramel donne une touche régressive, un délice. La prochaine fois, j'ajouterai une couche de pommes cuites au beurre salé et flambé au calvados.
- Par Maïwenn F.,
29 juillet 2013Moi qui n'aime pas particulièrement le caramel, j'ai été bluffé. Le rendu visuel est très réussi et le goût est parfait.
Un dessert parfait pour finir un repas en beauté. - Par Florian A.,
30 juillet 2013C'est décidé, je me convertis et deviens breton ! J'ai adoré ces verrines qui m'ont fait penser à un tiramisu au final. Sucrées, gourmandes, croquantes, nous avons trouvé ça super chouette. Merci.
- Par Vanessa J.,
3 septembre 2013Très bon tiramisu, tout ce que j'aime dans une même verrine. Par contre, peut être un chouïa trop sucré à mon goût.
