La Recette

Pavé de saumon à la moutarde et à l'estragon

Temps

Ingrédients

• 2 pavés de saumon (sans la peau)
• Moutarde
• Estragon
• Sel
• Poivre

Recette

1Préchauffez le four à 190°C.

2Badigeonnez les pavés de saumon de moutarde. Soupoudrez d'estragon, salez et poivrez-les de chaque côtés également.

3Déposez vos pavés dans des papillottes. Enfournez pour 15 à 20 minutes selon la grosseur de vos pavés.

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  17/20
  
  Par Severine H.,
  24 novembre 2014

  Très bon goût, malgré le fait que ma moutarde était très forte. J'ai apprécié cette association.

   
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  15/20
  Par Laure G.,
  24 novembre 2014

  C'était bon. Les quantités de moutarde n'étant pas indiquées, j'en ai mis peu et on ne la sentait pas du tout. Je pense qu'il faut en mettre au moins une cuillère à soupe pour bien relever le saumon.

   
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  18/20
  
  Par Christiane C.,
  25 novembre 2014

  Bon goût d'estragon. La moutarde apporte du moelleux. Servi avec champignons.

   
• 20/20
  
  Par Vanessa R.,
  25 novembre 2014

  1er 20 pour mon mari. Superbe recette simple et rapide mais qui rend le poison exquis. La moutarde ne se sent pas mais apporte juste ce qu'il faut d'assaisonnement et l'estragon est une merveille. La cuisson en papillote apporte beaucoup de moelleux et de la diététique. Le gras est donc laissé de côté. FANTASTIQUE RECETTE, merci.

   
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  13/20
  
  Par Claudine O.,
  28 novembre 2014

  Une façon vraiment très simple d'accommoder un filet de saumon. L'estragon et la moutarde relèvent le goût de la préparation. Toutefois, l'ajout de sel était vraiment inutile, la moutarde chaude est suffisante pour assaisonner le plat. À mon goût, l'ajout de sel rendait le plat à la limite du mangeable. Dommage ! Mais je referai avec plaisir sans saler la prochaine fois.

   
• 18/20
  
  Par Florence G.,
  28 novembre 2014

  Super facile à préparer, cuit en un rien de temps et très bon au niveau du résultat final et du goût, cette recette a été adoptée chez nous. Merci pour ce partage.

   
• 15/20
  
  Par Veronique C.,
  4 décembre 2014

  Très simple et bon.
  La meilleure façon en papillote.

   
• 18/20
  
  Par Isabelle D.,
  16 décembre 2014

  Nous avons aimé, le poisson avait beaucoup de goût grâce à la moutarde et l'estragon. Facile et rapide à faire et la papillote permet de garder les saveurs.

   
• 14/20
  
  Par Marina S.,
  17 décembre 2014

  Nous avons bien aimé. C'est bon mais trop sec à mon goût, je pense qu'il aurait fallut ajouter crème fraîche, beurre ou huile d'olive. Le mélange moutarde/Estragon va très bien ensemble.

   
• 20/20
  
  Par Géraldine M.,
  22 décembre 2014

  Cette recette est vraiment extraordinaire ! La moutarde et l'estragon subliment le goût du saumon ! Chez nous, tous ont apprécié et tous mettent un 20/20 ! C'est juste parfait ! C'est dommage que ma photo ne parait pas très appétissante !! Bon équilibre entre la moutarde et l'estragon ! Je n'ai salé et poivré qu'un seul côté des pavés de saumon. Je garde la recette ! Merci !